Finca El Retamar S.L.

VARIEDAD: 100% Moscatel grano menudo

GRADO: 9% vol. 12% Vol. total

ELABORACIÓN: Fermentación en acero inoxidable hasta alncanzar el grado alcohólico necesario para que haya un perfecto equilibrio entre azúcar, acidez y el CO2 natural del vino.

Variedad: 100% moscatel grano menudo

Grado: 12% Vol.

Elaboración:

Fermentación en acero inoxidable hasta alcanzar el grado alcohólico necesario para que haya un perfecto equilibrio entre azúcar, acidez y el CO2 natural del vino.

Variedad: Mezcla macabeo y sauvignon blanc.

Grado: 10% Vol.

Elaboración:

Se vinifica por separado, haciendo después coupage idóneo; posteriormente se pasa a un depósito estanco donde se realiza una segunda fermentación método "Charmat", adquiriendo todo el carbónico propio de su fermentación.

Variedad: 50% Moscatel grano menudo, 50% macabeo.

Grado: 12,5% Vol.

Elaboración:

Se vinifica por separado cada variedad y después de terminar la fermentación se realiza el coupage con una mezcla al 50% para obtener la máxima calidad en ambas variedades.

Variedad: 100% Sauvignon Blanc.

Grado: 13% Vol.

Elaboración:

Vendimia nocturna y tras una maceración se fermenta en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura para conservar la totalidad de sus aromas.

Variedad: 100% Viognier

Grado: 12,5 % Vol.

Elaboración: Se fermenta el 50% en acero inoxidable y el otro 50% en madera de roble francés para después hacer el coupage.